常言道：“兵马未动，粮草先行。”军事后勤是战争的物质基础，亦是决定战争胜负的关键所在。食品供给是后勤的重中之重，士兵要吃得饱吃得好才能在战场上迸发应有的战斗力。比如在第二次世界中的瓜岛战役中，吃饱喝足的美国菜鸟师陆战一师就把久经战阵，但却饥肠辘辘的日本第二师团打得落花流水。

1895到1918

晚清时期，随着新式军队的出现和发展，军事伙食制度有了重大突破。然而体制的革新不代表中国士兵伙食水平的提高，他们主要口粮还是饼干和蒸米，伤兵养伤期间吃的肉菜需要自己掏腰包。新军所食的蒸米是根据留学生的建议改进的，用上白大米淘尽，以水渐浸50分钟，干湿相宜，再用蒸笼阴干，不用锅炒，临时携带用水泡20分钟即可进食。

1917年，美国参加了一战。美国政府给前往欧战参战的美国陆军配发了三种不同类型的口粮：储备口粮，一线口粮，应急口粮。储备口粮能够提供每日份3300卡的热量，装着450克的罐头肉，450克的黑面包，32克咖啡，5克盐，68克糖；一线口粮分量较大可供多人食用，它包含的罐头肉通常是烤牛肉，咸牛肉，鲑鱼和沙丁鱼，剩下的内容物是盐，速溶咖啡，酒和香烟；

二战时期

据二战军事学家统计，一名士兵在作战期间每日需消耗4000到7000的卡路里，日常训练或驻守期间也需消耗3000卡路里。以此标准估算，一名士兵每天需要包括主食和副食总共1.5公斤的口粮。而国军的日常配给则远远低于口粮1.5公斤的标准。他们一天三顿的主食只有九两米，副食是每人一勺子的咸菜汤。士兵手里的那碗粗粮米饭还很脏，里面掺有老鼠屎，小石子，谷壳等杂物，士兵不无鄙夷地把他们手里那碗饭讽刺作“八宝饭。”可在战事吃紧的时候，国军后勤连那可憎的八宝饭都无法按定量提供，定额配给从九两米变作六两米，甚至有时六两米都不能提供，国军战士的充饥靠粗粮大饼就咸菜。

财大气粗的美军食品配给奢华得吓人。美国军方给他们的士兵设计了一份口味合适，营养均衡，携带方便，名为“C”的战斗口粮。该份口粮由6个铁罐头组成，三个装肉食，三个装谷物。构成肉食罐头的主要元素是炖牛肉加烤豆子，火腿鸡蛋加土豆，鸡肉炖蔬菜，炖猪肉加烤豆子，炖牛肉拌通心粉，炖火腿加菜豆等；构成谷物罐头的主要元素是奶酪，麦片，糖果加甜品等。此外还有一个附件包，装有热饮，盐包，糖包，口香糖，好彩派香烟和厕纸等物。

20世纪80年代至今

改革开放后中国的经济进入了快速发展的时期，中国陆军的伙食也伴随着国家经济的发展水涨船高。中国陆军的伙食较过去有了极大的改观，从过去一天三顿大米就咸菜变成部队食堂“早上一杯奶一只蛋，午晚有鱼有肉，苹果橙子吃到牙发酸；制式的野战口粮也向国际学习完成了从罐头食品转向真空包装食品的过渡，跟上了时代的潮流。

在中国陆军完善他们伙食基础构成的同时，美国陆军的伙食则朝更人性化更多样化的方向发展。美国军方开发了一种新的战斗口粮MRE。真空包装的MRE较传统的罐装口粮的优势是体积小和重量轻，只需用开水加热即能进食。每份MRE口粮可以供给士兵1300卡的热量，它菜式共有几十种：墨西哥辣椒炖豆，烤肉排，牛肉馄饨，烤肉排，枫香红肠，奶汁鸡胸，鸡肉拌面，牛胸肉，牛肉馅饼，红焖牛肉，辣味通心粉，蔬菜肉末意大利面，浇汁碎肉夹饼，奶渣饺子，夏威夷披萨，香肠炒蔬菜，辣子牛肉，铁板鸡扒，牛肉酱馅饼，杂菜烧肉丸，蔬菜炖肉，肉酱意大利面，金枪鱼面条，鸡肉饺子，鸡肉浇汁披萨•••

军队伙食的改善离不开商用厨具的发展。近年来，国内商用厨具飞速发展，渐渐追赶国外商用厨具水平。商用厨房设备的种类也增加了许多，符合中国多种多样的烹饪方法，给军队的伙食品种带来了极大的增加！

火头军商用厨房设备公司用自己过硬的产品品质以及完善的服务为自己赢得了许多部队客户的青睐，我们给许多部队提供了整体厨房的设计与设备安装，为中国的国防事业尽自己的一份力一份心！