火头军商用厨房设备告诉你——如何远离厨房“雾霾”
商用厨房设备中排烟管道设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。厨房设备通风过程中所产生的问题，一方面是厨房工艺设计与通风设计之间协调不够；另一方面是厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。在装修商用厨房时，以下关于厨房排烟通风的问题一定要注意。
1、主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s，否则在运行一段时间后很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。
2、排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。
3、排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。
4、不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。
火头军商用厨房设备，拥有好的厨房工程设计团队，能根据商用厨房的特点，科学的设计规划，完全按照国家审批要求设计，让厨房的运作流程更加的清晰化、条理化。
下一篇：关于商用厨房设备使用的安全小常识
上一篇：商用厨房设备的保养
