厨房有女初长成
新石器时代燧人钻木取火的典故大家都知道,火的出现,让人类文明向前迈进了一大步。在这个时代,人们可以用火来取暖、烤食物,烹饪离不开炉灶和容器。随着金属冶炼技术的提高,出现了一些烹饪用的金属容器。在山洞里随便用几块石头搭起灶台,这就是原始的"厨房"了。
随着金属冶炼技术的进步,夏商周三代出现了大量青铜器,其中不乏青铜食具,金属食具不但轻薄精巧,而且导热性能更好,无论是青铜器的装饰作用,还是食物口感上,都有了质的飞跃。战国时期的铁质锅釜更方便放于灶上,上面放上蒸笼,用于蒸和煮。到了秦汉魏六朝时期,锅釜由厚重趋向轻薄,并且有了台灶,厨房已经初具雏形。到隋唐五代宋金元,瓷器餐具逐渐取代陶器和金属餐具。
古代人们并没有厨房概念,刚刚学会使用火来烹饪食物,各种炊具成型也需要漫长的过程。食物也仅仅是解决饥饿问题。也就是说只要把生食煮成熟食就意味着一顿美味做好!场地对他们而言没有特定的地点。
古代对我们而言可能太久远,只能意会。但是对于80后的我们来说,记忆里比较原始的厨房应该是带风箱的那种泥糊灶台。
如今厨房已经被当作重要的功能区来大做修饰,厨具已经演变为一种工艺品了,例如火头军LONPON牌厨具从设备定型到选材、技术打磨再到成型,数道工序研制而成。已经演变为窈窕淑女的LONPON设备,每次送到客户那时,就像把自己培养的“闺女”嫁给了厨房,望其能为厨房辛劳一世。
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